Zamora, una joya gastronómica en la región, ofrece una selección diversa de restaurantes que cautivan con sus sabores únicos y su rica tradición culinaria. Estos diez establecimientos representan la esencia de la cocina zamorana y son imperdibles para cualquier amante de la buena mesa.
Descubriendo la exquisita gastronomía de Zamora
1. Restaurante Atrio
En el Restaurante Atrio, la excelencia culinaria se materializa en el «Cordero lechal asado a baja temperatura con puré de patata trufada». Este plato exquisito combina la suavidad de la carne de cordero con un puré de patata enriquecido con delicados aromas trufados, creando una experiencia gastronómica única que deleita los sentidos.
2. La bodega de Don Pelayo
El acogedor ambiente de La Bodega de Don Pelayo se complementa con una especialidad culinaria: la «Sopa de ajo». Este plato tradicional, elaborado con ajo, pan y huevo, ofrece una calidez reconfortante y un sabor profundo, ideal para las noches frescas de Zamora.
3. Mesón del labrador
En el Mesón del Labrador, el «Bacalao a la tranca con revuelto de setas» es una opción que resalta la fusión de sabores y texturas. El bacalao, preparado a la perfección, se combina magistralmente con un revuelto de setas locales, creando una experiencia gastronómica inolvidable.
4. El Rincón de Antonio
La «Cecina de león con queso de oveja y membrillo» es una delicatessen en El Rincón de Antonio. La intensidad de la cecina se equilibra con la suavidad del queso de oveja y la dulzura del membrillo, ofreciendo un bocado lleno de matices y contrastes.
5. Parador de Zamora
En el histórico Parador de Zamora, el «Pisto a la zamorana con huevo frito y jamón ibérico» es una propuesta culinaria que rinde homenaje a la cocina local. Este plato, sencillo pero lleno de sabor, destaca la frescura de los ingredientes y la tradición zamorana.
6. Bokado Gastrobar
La creatividad gastronómica se manifiesta en el «TaTTtigua» de Bokado Gastrobar. La combinación inusual pero armoniosa entre la carne de toro y el helado de mostaza ofrece una experiencia audaz para los paladares aventureros.
7. La Viña del Mercado
El «Rabo de Toro Estofado con Puré de Patata Trufado» en La Viña del Mercado es una muestra de la cocina tradicional zamorana. El rabo de toro, cocinado a fuego lento, se deshace en la boca, y el puré de patata trufado añade un toque sofisticado a este plato clásico.
8. La Oronja
El «Lechazo Asado al Horno de Leña con Ensalada de la Huerta» es una especialidad destacada en La Oronja. La tierna carne de lechazo, cocida a la perfección en horno de leña, se complementa maravillosamente con la frescura de la ensalada de la huerta, ofreciendo un contraste de sabores y texturas.
9. La Taberna de Requejo
La «Ternera a la brasa con guarnición de verduras de temporada» en La Taberna de Requejo es una opción que satisface los gustos de los amantes de la carne. La jugosidad de la ternera a la brasa se realza con una variada guarnición de verduras frescas de temporada, creando una combinación deliciosa y nutritiva.
10. La Ternera
El «Pulpo a la brasa con parmentier de patata y pimentón de la vera» es un plato estrella en La Ternera. El pulpo, preparado a la brasa, se sirve sobre una cama de parmentier de patata y se completa con el sabor ahumado del pimentón de la Vera, ofreciendo una experiencia única para los amantes de los frutos del mar.
Estos restaurantes no solo ofrecen una experiencia gastronómica excepcional, sino que también son una ventana a la riqueza culinaria de Zamora, donde los sabores tradicionales se combinan con la creatividad de la cocina contemporánea para brindar una experiencia inolvidable a quienes los visitan.